Rentrée gourmande : 3 recettes africaines pour un voyage culinaire haut en couleurs

Pour cette rentrée, je vous propose un voyage culinaire en Afrique à travers trois recettes simples, gourmandes et pleines d’âme. Chez Mapiqueen Design, nous sélectionnons des motifs et des couleurs qui racontent une histoire, celle d’un continent riche et généreux qui trouve sa place jusque dans vos assiettes.

La rentrée, c’est souvent synonyme de retour à la réalité, au travail, à l’école et aux rythmes du quotidien. Mais c’est aussi l’occasion d’essayer de nouvelles choses. Et si cette année, vous faisiez voyager vos papilles ?

La cuisine n’est pas seulement un endroit où l’on prépare les repas. C’est un lieu vivant, fait de souvenirs, de rires et de découvertes. Ces trois recettes, je l’espère, apporteront un peu de chaleur et de joie dans vos quotidiens parfois pressés.

Et parce qu’un cuisinier a toujours besoin de son allié, n’oubliez pas le tablier. Enfiler un tablier en tissu africain, c’est se préparer à révéler vos talents culinaires à votre famille, vos amis ou vos collègues. On se protège certes des éclaboussures, mais surtout, on s’autorise à oser, à inventer et à partager. Chez Mapiqueen Design, nos tabliers sont pensés comme de véritables compagnons de cuisine, pratiques et porteurs d’histoires.

1. Le Garba ivoirien – simplicité et énergie

En Côte d’Ivoire, le garba est bien plus qu’un plat, c’est une institution. Une assiette d’attiéké (semoule de manioc) surmontée de thon frit croustillant, accompagnée d’oignons crus et d’une sauce tomate légèrement pimentée. C’est rapide, nourrissant et plein de caractère. Le genre de plat qui redonne de l’énergie après une longue journée.

✨ Astuce déco : pour sublimer votre garba, servez-le dans des bols colorés ou des assiettes en bois. J’ai un coup de cœur pour la marque africaine Diadota, qui propose des pièces en bois à la fois authentiques et modernes. Vos convives seront séduits par le goût et la présentation.

2. Les brochettes camerounaises & bananes plantains – générosité et partage

Au Cameroun, les brochettes grillées, encore appelées soya, sont incontournables. Il y a même un “ministère du Soya” à Yaoundé, preuve de leur importance dans la culture culinaire locale. Le soya est une viande de bœuf marinée dans un mélange d’ail, de gingembre, de piment et d’épices locales, puis grillée jusqu’à devenir fondante et parfumée. Servie avec des bananes plantains dorées, c’est un vrai plat de partage, parfait pour rassembler famille et amis autour de la table.

🔥 Astuce pratique : pas de barbecue ? Pas de souci. Une poêle grill en fonte fait parfaitement l’affaire. Elle donnera à vos brochettes de belles marques dorées et une saveur légèrement fumée qui met en valeur toutes les épices.

3. Les beignets ou puff-puff camerounais – douceur et gourmandise

Impossible de parler de gourmandise africaine sans évoquer les beignets ou puff-puff. Ces petits beignets ronds, dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont incontournables en Afrique centrale et de l’Ouest. Ils sont appréciés au petit déjeuner avec un accompagnement salé, mais ce qui nous intéresse aujourd’hui, c’est leur côté sucré qui en fait un dessert irrésistible pour petits et grands.

👉 Cet été, j’ai partagé une vidéo sur Instagram où je prépare les puff-puff en portant l’un de mes tabliers Mapiqueen Design. Si vous voulez les reproduire pas à pas, allez y jeter un œil !

🍓 Astuce gourmande : servez-les saupoudrés de sucre glace ou accompagnés d’un coulis de fruits exotiques pour une touche encore plus festive.

Le tablier, compagnon de vos voyages culinaires

Cuisiner, c’est entrer dans un rôle. Quand je noue mon tablier en tissu africain Mapiqueen Design, je me sens prête à créer, comme un peintre face à sa toile. Les tissus africains ne sont pas de simples étoffes : ils portent une symbolique. Les couleurs et les motifs racontent des histoires de famille, de culture, de tradition. Porter un tablier artisanal aux couleurs de l’Afrique, c’est ajouter à vos plats une dimension invisible : celle de la transmission et du partage.

Cette rentrée, je vous invite à transformer votre cuisine en un lieu de voyage et de découverte. Avec le garba ivoirien, les brochettes camerounaises et les beignets, chaque repas devient une célébration. Et pour vivre pleinement l’expérience, enfilez un tablier qui vous ressemble : pratique, élégant et porteur d’une histoire.

Ida de Mapiqueen Design